ホットクックでナスとパプリカ蒸し。勝間和代の『勝間式超ロジカル料理』から。

料理

勝間和代の著書『勝間式超ロジカル料理』で紹介されてた料理、ナスとパプリカの蒸し料理。

ヘルシオの蒸し機能を使って調理しているのですが、ヘルシオがないので代わりにホットクックの蒸し機能で調理。

使用しているホットクック

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塩は調理後にあえるとかいているので、野菜だけ入れて。ホットクック付属の料理本には、水を少し入れると書いているけど、入れずにやってみる。

せいろ蒸しメニューで。

甘味があり美味しかった!野菜の水分が保たれていて、作り置きしても美味しさが持ちそう。

欠点は、水を入れないから野菜がこびりつくこと。

洗えばすぐに落ちるけど、続けてホットクックを使用するとき、水で流し落とせなくて手間がかかることを考えると、水少し入れたほうがいいかも。

せいろ板蒸し(板、水あり※ホットクック付属メニュー)でやってみた

※2020/4/19追記。

底ももちろん焦げない。

使用しているホットクック
シャープ 自動調理 鍋 ヘルシオ ホットクック 1.6L 無水鍋 AIoT対応 レッド KN-HW16D-R

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